Trefwoord: peterselie

Mosselen met platte peterselie

Niet echt volgens ieders verwachting, maar 18 september lag inderdaad keurig de platte peterselie bij Albert Heyn. Daar hebben we niet op gewacht hoor. 10 dagen terug was het zondag weer mosseldag, we hadden een voorgerechtje van mosselen uit de oven met een korstje van peterselie en parmesaan. En een hoofdgerecht van mosselen uit de […]

mosselen in pikante saus

Helaas waren er geen verse mosselen, maar met gekookte mosselen gaat het natuurlijk ook en wel zo snel. Ingredienten:

250 gram gekookte mosselen
1/3 van de tomatensaus van gisteren
1 rood pepertje, fijngehakt, zonder zaden
verse peterselie en koriander naar smaak

Mosselen, saus en pepertje door elkaar mengen, en in de oven goed warm laten worden. Garneren met de […]