Trefwoord: Gijon

Tapas uit Gijon

juli 7, 2006 – 12:38 pm

Aan het eind van de vakantie, om de restjes weg te werken, maakte ik een aantal hapjes. Tapas dus eigenlijk.
[1] Bruchetta: dat is brood dat eerst wordt ingesmeerd met knoflook en olie en dan wordt geroosterd onder de gril in de oven. Bekleden met tomaten, (zoute) ansjovis en een beetje oregano (beter: basilicum, maar dat […]

In: Recepten Mediterraan, Recepten Spaans | Andere trefwoorden: | Nog geen reaktie

Appeltoetje uit Gijon

juli 7, 2006 – 12:36 pm

Ik ben geen toetjes-mens maar soms maak ik iets, en deze is eigenlijk geïnspireerd door een aardbeien-toetje met suiker, azijn en zwarte peper dat ik ooit thuis maakte en dat ook op deze blog staat.
- een grote appel geschild en in stukjes
- een halve limoen: pers het sap over […]

In: Recepten Mediterraan, Recepten Spaans | Andere trefwoorden: , | Nog geen reaktie

Vis met tomatensaus

juli 7, 2006 – 12:35 pm

Gebruik een bescheiden hoeveelheid van de basis tomatensaus die ik in mei 2005 beschreef.
- 4 mootjes heek of kabeljauw, door de bloem gehaald, met wat paprikapoeder erover heen
- 8 langoustines (rauw), schoongemaakt
- de vis en langoustines in een ovenschaal met wat olie 20 minuten onder de […]

In: Recepten Mediterraan, Recepten Spaans | Andere trefwoorden: , | Nog geen reaktie

Spaanse pasta uit Gijon

juli 7, 2006 – 12:31 pm

Eerste versie
Dit is een makklijke basis-pasta die bij elk visgerecht prima smaakt. Het idee is dat je met knoflook en ansjovis (de zoute versie) de basis legt en het dan aankleedt met wat groentetjes en bijvoorbeeld garnalen. De saus maak je alsof je aan het wokken bent, dus in een koekenpan op een heel hoog […]

In: Recepten Mediterraan, Recepten Spaans | Andere trefwoorden: , | Nog geen reaktie

Langoustines en Heek (Merluza) uit de oven

juli 7, 2006 – 12:29 pm

Het lijkt erop dat wat men in het Spaans Langoustines noemt, meer wat wij noemen grote garnalen of gamba’s zijn. Anderzijds kent men ook gamba’s, dus het is niet helemaal hetzelfde. In ieder geval zijn het geen rivierkreeeftjes (onze langoustines), want ze hebben een garnalenstaart. Maar het maakt niet uit, dit is lekker met alle […]

In: Recepten Mediterraan, Recepten Spaans | Andere trefwoorden: , , | Nog geen reaktie

Aardappelschotel uit de oven

juli 7, 2006 – 12:11 pm

Op vakantie geweest in Noord-Spanje, Gijon. In een heerlijke flat met een prachtige keuken konden we ons uitleven op het meer dan fantastische voedsel. Vandaag volgen een aantal recepten die ik daar gemaakt heb.
All recepten zijn voor 2 personen.
Aardappelschotel uit de oven.
- 3 grote nieuwe aardappelen, schoongeboend en in 4-8 stukken gedeeld.
- […]

In: Recepten Mediterraan, Recepten Spaans | Andere trefwoorden: , | Nog geen reaktie